立式壓力蒸汽滅菌器在食品加工工業(yè)中的應(yīng)用前景

 

　　一、提高食品衛(wèi)生安全水平

 

　　能夠殺滅食品中的各種細(xì)菌、病毒和寄生蟲，有效提高了食品的衛(wèi)生安全水平。在食品加工過程中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生處理不當(dāng)都可能造成食品污染，從而引發(fā)各種食品安全事件。而它的使用，可以從源頭上控制食品中的細(xì)菌數(shù)量，減少食品污染的可能性，提高食品衛(wèi)生安全水平。

 

　　二、擴(kuò)大食品加工范圍

 

　　一些食品由于其特殊的物理性質(zhì)或成分，難以采用傳統(tǒng)的加熱方式進(jìn)行滅菌處理。例如，某些果汁、飲料等含有較多水分和糖分，采用傳統(tǒng)的加熱方式容易產(chǎn)生沉淀和變色等問題，而它則可以有效解決這些問題，保證食品的品質(zhì)和口感。

 

　　三、提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 

　　在傳統(tǒng)的加熱方式中，由于加熱溫度過高或時(shí)間過長(zhǎng)，容易造成食品的營(yíng)養(yǎng)成分流失。而它的使用，可以在高溫高壓下進(jìn)行滅菌處理，既能夠殺滅細(xì)菌，又可以保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

 

　　四、提高生產(chǎn)效率和降低成本

 

　　壓力蒸汽滅菌器的使用，可以縮短食品加工時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。同時(shí)，由于壓力蒸汽滅菌器的滅菌效果更好，因此可以減少二次污染的可能性，降低生產(chǎn)成本。此外，它的使用還可以減少能源消耗，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。